CONCEPT
体に優しい
体に優しい
料理と癒し
その思いを形にしたのがHATAKE CAFE。HATAKEの料理の源泉は農家や生産者との「深い絆」です。手間ひまをかけて作られた無農薬野菜や、有機野菜など食材に込められた愛情を美味しく表現します。
VEGETABLEOLIVEOILEGGMILK野菜オリーブオイルたまごミルク
全国から取り寄せられる旬の野菜達。
シェフ自ら現地に出向き、国産にこだわり厳選された無農薬や有機野菜を使用しております。
モニーニのエキストラバージンオリーブオイルを使用。
フルーティーなしぼりたての風味で、香りと味のバランスがとれたオイル。
あらゆる料理を引き立たせ、更なる料理の魅力を引き出します。
茨城県産の奥久慈卵。合成着色料を使用せず、安心安全なエサを使用しています。
山のきれいな空気とミネラル豊富な天然水で育った健康な鶏のたまご使用しております。
千葉県御宿町の大地(おおち)さんの牧場「大地牧場」
乳牛は、化学合成された農薬や化学肥料を使わずに栽培された非遺伝子組換えの飼料で育てられています。
MENU
全国から取り寄せられる旬の野菜達。
シェフ自ら現地に出向き、
厳選した食材を使用しております。
シェフ自ら現地に出向き、
厳選した食材を使用しております。
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NEWS
お知らせ2023.12.15
期間限定メニューのご紹介
いつもHATAKE CAFEをご利用頂き、誠にありがとうございます。
2024年1月31日(水)までの期間限定メニューのご紹介です。
<国産牡蠣とちぢみほうれん草のクリームソース>
昔ながらの露地栽培で寒さに耐え、葉に厚みが出た糖度の高いちぢみ法蓮草。
国産牡蠣と帆立の旨味、北海道産生クリームを使用し旨味たっぷりな濃厚ソースに仕上げました。
寒いこの時期にピッタリの一皿です。
<真鱈の白子と帆立のクリームソース~からすみの香り~>
濃厚な旨味とクリーミーな味わいの冬の定番「白子」をトロッとした食感をお楽しみ頂けるソテーと潰して、北海道産生クリームと合わせソースに仕立てました。
そこに塩麹と浅利の出汁を加えコクと旨味を引き立て仕上げにからすみ。
期間限定となりますので、是非この機会にご賞味ください。
◆新型コロナウイルス感染症対策について◆
・消毒液の設置
・ソーシャルディスタンス保持のため、ゆとりある座席配置
・スタッフの検温、マスクの着用
お客様の安心・安全を考え営業をしております。