CONCEPT
体に優しい
体に優しい
料理と癒し
その思いを形にしたのがHATAKE CAFE。HATAKEの料理の源泉は農家や生産者との「深い絆」です。手間ひまをかけて作られた無農薬野菜や、有機野菜など食材に込められた愛情を美味しく表現します。
VEGETABLEOLIVEOILEGGMILK野菜オリーブオイルたまごミルク
全国から取り寄せられる旬の野菜達。
シェフ自ら現地に出向き、国産にこだわり厳選された無農薬や有機野菜を使用しております。
モニーニのエキストラバージンオリーブオイルを使用。
フルーティーなしぼりたての風味で、香りと味のバランスがとれたオイル。
あらゆる料理を引き立たせ、更なる料理の魅力を引き出します。
茨城県産の奥久慈卵。合成着色料を使用せず、安心安全なエサを使用しています。
山のきれいな空気とミネラル豊富な天然水で育った健康な鶏のたまご使用しております。
千葉県御宿町の大地(おおち)さんの牧場「大地牧場」
乳牛は、化学合成された農薬や化学肥料を使わずに栽培された非遺伝子組換えの飼料で育てられています。
MENU
全国から取り寄せられる旬の野菜達。
シェフ自ら現地に出向き、
厳選した食材を使用しております。
シェフ自ら現地に出向き、
厳選した食材を使用しております。
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NEWS
お知らせ2024.09.04
期間限定メニューのご紹介
いつもHATAKE CAFEをご利用頂き、誠にありがとうございます。
期間限定メニューのご紹介です。
＜ポルチーニ茸のクリームソース ～黒トリュフの香りと共に～＞
[ 販売期間 ]～10/1(火)
香り豊かなポルチーニ茸をふんだんに使用し
生クリームと合わせ、芳醇な黒トリュフの香りを添えました。
仕上げに卵黄と合わせる事で、マイルドで濃厚な一皿となっております。
＜ムール貝と国産レモンの自家製ジェノベーゼ＞
[ 販売期間 ]～9/30(月)
夏から秋にかけて旬を迎えるムール貝。
プリプリとした触感と磯の香り、ほのかな甘みが特徴です。
自家製のジェノベーゼとレモンの酸味を加え、さっぱりと仕上げました。
まだまだ暑いこの時期にピッタリの味わいとなっております。
すべて期間限定メニューとなりますので、是非この機会にご賞味ください。
